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200 °C, c’est quel thermostat ?
200 °C correspond au thermostat 6,5. En chaleur tournante, règle 180 °C. En Fahrenheit, c’est 392 °F (400 °F sur un four américain), gas mark 6 au Royaume-Uni ; à l’air fryer, environ 185 °C.
Unité
200 °C = 400 °F
- Chaleur statique °C200 °C
- Chaleur tournante180 °C
- Fahrenheit392 °F (≈ 400 °F)
- Gas mark (UK)6
- Thermostat6,5
- Air fryer185 °C / 365 °F, ~20 % de temps en moins
La chaleur tournante répartit mieux la chaleur : règle environ 20 °C de moins (25 °F dans les recettes américaines). Chaque four a ses petits écarts — un thermomètre de four indique la température réelle.
Bon à savoir
- 200 °C, c'est la température des légumes rôtis, des pommes de terre au four et du poisson en papillote (15 à 20 minutes).
- Pour gratiner un plat déjà cuit, 10 à 15 minutes à 200 °C, en haut du four, suffisent.
- À l'air fryer, environ 185 °C : des frites surgelées y cuisent en 15 à 20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.
Tableau des températures du four :
| °C | Tourn. °C | °F | Gas (UK) | Th. |
|---|---|---|---|---|
| 110 °C | 90 °C | 225 °F | ¼ | 3,5 |
| 120 °C | 100 °C | 250 °F | ½ | 4 |
| 140 °C | 120 °C | 275 °F | 1 | 4,5 |
| 150 °C | 130 °C | 300 °F | 2 | 5 |
| 160 °C | 140 °C | 325 °F | 3 | 5,5 |
| 170 °C | 150 °C | 350 °F | 3 | 5,5 |
| 180 °C | 160 °C | 350 °F | 4 | 6 |
| 190 °C | 170 °C | 375 °F | 5 | 6,5 |
| 200 °C | 180 °C | 400 °F | 6 | 6,5 |
| 220 °C | 200 °C | 425 °F | 7 | 7,5 |
| 230 °C | 210 °C | 450 °F | 8 | 7,5 |
| 240 °C | 220 °C | 475 °F | 9 | 8 |
| 250 °C | 230 °C | 475 °F | 9 | 8,5 |
Températures courantes :
Comment convertir une température de four :
- Tape la température
telle qu’elle est dans la recette.
- Choisis l’unité
°C, chaleur tournante, °F, gas mark ou thermostat.
- Lis ton réglage
pour ton four — ou ton air fryer.
Questions :
- Combien de temps pour des pommes de terre au four à 200 °C ?
- En quartiers, 35 à 45 minutes en les retournant à mi-cuisson ; entières, 50 minutes à 1 heure selon la taille.
- Combien de temps pour un poulet à 200 °C ?
- Environ 1 h à 1 h 15 pour un poulet de 1,5 kg ; des cuisses seules, 40 à 45 minutes. À cœur, 74 °C.
- Une pizza maison à 200 °C, ça suffit ?
- Oui, en 15 à 20 minutes, mais la pâte sera moins croustillante. Si ton four monte à 250 °C, préchauffe-le au maximum : 8 à 10 minutes suffisent alors.
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