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180 °C, c’est quel thermostat ?
180 °C correspond au thermostat 6. En chaleur tournante, règle 160 °C. En Fahrenheit, c’est 356 °F (350 °F sur un four américain), gas mark 4 au Royaume-Uni ; à l’air fryer, environ 165 °C.
Unité
180 °C = 350 °F
- Chaleur statique °C180 °C
- Chaleur tournante160 °C
- Fahrenheit356 °F (≈ 350 °F)
- Gas mark (UK)4
- Thermostat6
- Air fryer165 °C / 330 °F, ~20 % de temps en moins
La chaleur tournante répartit mieux la chaleur : règle environ 20 °C de moins (25 °F dans les recettes américaines). Chaque four a ses petits écarts — un thermomètre de four indique la température réelle.
Bon à savoir
- 180 °C, c'est la température passe-partout de la pâtisserie : gâteau au yaourt, quatre-quarts, cake salé, clafoutis, quiche.
- C'est le thermostat 6 des anciennes recettes : quand une recette de famille parle de « four moyen », c'est souvent ça.
- À l'air fryer, environ 165 °C : un petit gâteau dans un moule de 15–18 cm y cuit en 20 à 25 minutes. Vérifie avec la pointe d'un couteau.
Tableau des températures du four :
| °C | Tourn. °C | °F | Gas (UK) | Th. |
|---|---|---|---|---|
| 110 °C | 90 °C | 225 °F | ¼ | 3,5 |
| 120 °C | 100 °C | 250 °F | ½ | 4 |
| 140 °C | 120 °C | 275 °F | 1 | 4,5 |
| 150 °C | 130 °C | 300 °F | 2 | 5 |
| 160 °C | 140 °C | 325 °F | 3 | 5,5 |
| 170 °C | 150 °C | 350 °F | 3 | 5,5 |
| 180 °C | 160 °C | 350 °F | 4 | 6 |
| 190 °C | 170 °C | 375 °F | 5 | 6,5 |
| 200 °C | 180 °C | 400 °F | 6 | 6,5 |
| 220 °C | 200 °C | 425 °F | 7 | 7,5 |
| 230 °C | 210 °C | 450 °F | 8 | 7,5 |
| 240 °C | 220 °C | 475 °F | 9 | 8 |
| 250 °C | 230 °C | 475 °F | 9 | 8,5 |
Températures courantes :
Comment convertir une température de four :
- Tape la température
telle qu’elle est dans la recette.
- Choisis l’unité
°C, chaleur tournante, °F, gas mark ou thermostat.
- Lis ton réglage
pour ton four — ou ton air fryer.
Questions :
- Combien de temps pour un gâteau au yaourt à 180 °C ?
- 35 à 40 minutes dans un moule de 22–24 cm ; la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- Combien de temps pour une quiche à 180 °C ?
- 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et doré. Avec une pâte crue, précuire le fond 10 à 15 minutes évite qu'il reste mou.
- Combien de temps pour un poulet rôti à 180 °C ?
- Environ 1 h 15 à 1 h 30 pour un poulet de 1,5 kg ; il est cuit à 74 °C à cœur, dans la cuisse.
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