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Convertir grammes en ml
1 g d’eau = 1 ml. Les autres ingrédients sont plus légers ou plus lourds que l’eau, donc tout dépend de ce que tu mesures : 100 g de lait font environ 97 ml, d’huile 109 ml, de sucre 118 ml, de farine 189 ml, de miel 70 ml. Choisis l’ingrédient et tape les grammes.
Lait
100 g = 97 ml
- Tasses0,4
- Cuillères à soupe6,4
- Cuillères à café19
- Millilitres97
- Centilitres9,7
- Décilitres1
Les ingrédients secs sont versés à la cuillère dans la tasse, puis arasés. Prise directement dans le paquet, la farine peut peser jusqu’à 20 % de plus — en pâtisserie, rien ne vaut une balance.
Quantités courantes en grammes :
| Eau | Lait | Huile | Farine | |
|---|---|---|---|---|
| 30 ml | 30 g | 31 g | 28 g | 16 g |
| 50 ml | 50 g | 52 g | 46 g | 26 g |
| 100 ml | 100 g | 104 g | 92 g | 53 g |
| 150 ml | 150 g | 155 g | 138 g | 79 g |
| 200 ml | 200 g | 207 g | 184 g | 106 g |
| 240 ml | 240 g | 249 g | 221 g | 127 g |
| 250 ml | 250 g | 259 g | 230 g | 132 g |
| 500 ml | 500 g | 518 g | 461 g | 264 g |
100 g en ml et 100 ml en grammes :
| Ingrédient | 100 g = | 100 ml = |
|---|---|---|
| Eau | 100 ml | 100 g |
| Lait | 97 ml | 104 g |
| Crème entière liquide | 99 ml | 101 g |
| Yaourt | 97 ml | 104 g |
| Crème fraîche épaisse | 103 ml | 97 g |
| Beurre | 104 ml | 96 g |
| Huile végétale | 109 ml | 92 g |
| Beurre de cacahuète | 92 ml | 109 g |
| Mayonnaise | 108 ml | 93 g |
| Huile d’olive | 110 ml | 91 g |
| Sucre en poudre | 118 ml | 85 g |
| Sucre brun tassé (type cassonade) | 108 ml | 93 g |
| Sucre glace | 197 ml | 51 g |
| Miel | 70 ml | 144 g |
| Sirop d’érable | 74 ml | 135 g |
| Farine (T45/T55) | 189 ml | 53 g |
| Farine à pain (T65) | 186 ml | 54 g |
| Farine complète (T150) | 197 ml | 51 g |
| Poudre d’amandes | 246 ml | 41 g |
| Fécule de maïs (Maïzena) | 185 ml | 54 g |
| Riz (cru) | 128 ml | 78 g |
| Flocons d’avoine | 263 ml | 38 g |
| Semoule fine | 142 ml | 71 g |
| Cacao en poudre | 278 ml | 36 g |
| Pépites de chocolat | 139 ml | 72 g |
| Bicarbonate de soude | 107 ml | 93 g |
| Levure chimique | 123 ml | 81 g |
| Levure sèche de boulanger | 158 ml | 63 g |
| Gélatine en poudre | 158 ml | 63 g |
| Cannelle moulue | 189 ml | 53 g |
| Sel fin | 82 ml | 122 g |
| Sauce soja | 93 ml | 108 g |
| Vinaigre | 99 ml | 101 g |
| Concentré de tomate | 90 ml | 111 g |
| Pâte miso | 86 ml | 116 g |
Convertir des grammes en ml :
- Choisis l’ingrédient
la conversion se fait ingrédient par ingrédient — un gramme de farine prend presque deux fois plus de place qu’un gramme d’eau.
- Tape les grammes
ou passe en ml pour faire l’inverse, du verre doseur à la balance.
- Lis les ml
ainsi que les tasses et les cuillères, selon la façon dont la recette est écrite.
Questions :
- 1 g = 1 ml ?
- Seulement pour l’eau (et, à peu de chose près, le lait et la crème). L’huile est plus légère : 100 g font environ 109 ml. Le miel est plus lourd : 100 g font environ 70 ml. La farine et le sucre contiennent beaucoup d’air : 100 g de farine occupent environ 189 ml.
- Combien de ml dans 100 g ?
- Eau 100 ml, lait 97 ml, crème liquide 99 ml, huile végétale 109 ml, beurre 104 ml, sucre 118 ml, farine 189 ml, miel 70 ml. Le tableau ci-dessous donne les 35 ingrédients.
- Combien de grammes dans 25 cl de lait ?
- Environ 259 g. 25 cl d’eau pèsent 250 g, d’huile environ 230 g, de farine environ 132 g. Une brique de 20 cl de crème liquide pèse environ 201 g.
- Comment convertir des cl ou des ml en grammes ?
- 1 cl = 10 ml. Multiplie les ml par la densité de l’ingrédient : environ 1 pour l’eau (1 cl d’eau = 10 g), 1,04 pour le lait, 0,92 pour l’huile, 1,44 pour le miel, 0,53 pour la farine. Ou passe le convertisseur en ml.
- Pourquoi peser plutôt que mesurer en ml ?
- Pour les liquides, le verre doseur suffit. Pour la farine, le sucre ou le cacao, la façon de remplir change la quantité de 20 % ou plus ; la balance donne toujours le même résultat.
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