Cómo convertimos
Fuentes revisadas: octubre de 2026
Cada cifra de los conversores de cocina de Mixova sale de tablas de referencia públicas y de unas pocas reglas fijas. Están todas en esta página, para que puedas comprobar cualquier número por tu cuenta.
Cuánto cabe en una taza y en una cuchara
- Taza EE. UU.236,6 ml8 onzas líquidas de EE. UU.; las etiquetas nutricionales la redondean a 240 ml
- Taza métrica250 mlReino Unido, Australia, Canadá, Nueva Zelanda
- Taza pequeña200 mlJapón y Corea; el su bardağı turco
- Cucharada14,8 ml1/16 de taza EE. UU.; la cucharada métrica es de 15 ml, la australiana de 20 ml
- Cucharadita4,9 ml1/48 de taza EE. UU.; la cucharadita métrica es de 5 ml
De dónde salen los pesos
- USDA FoodData Central
Los datos de alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. Sus medidas caseras, es decir, cuánto pesa 1 taza o 1 cucharada de un alimento, nos dan los pesos base de la harina, el azúcar, el arroz, el cacao y otros ingredientes secos.
- FAO/INFOODS Density Database, versión 2.0
Las tablas de densidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Los líquidos y las grasas (agua, leche, crema, aceite, miel) pesan según su densidad, igual en cualquier cocina, y los comprobamos con ellas.
- NIST Guide to the SI, Appendix B.8
El tamaño exacto en mililitros de la taza, la cucharada y la cucharadita de EE. UU., según el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología de EE. UU.
Cómo medimos
- La harina, el azúcar, el cacao y otros ingredientes secos se echan a cucharadas en la taza y se enrasan con un cuchillo, como se prueban casi todas las recetas. Si llenas la taza directo del paquete, una taza de harina pesa un 12–20 % más; tamizada, alrededor de un 8 % menos.
- Las cucharadas son rasas, no colmadas. Una cucharada colmada lleva entre 1½ y 2 veces más.
- El azúcar morena se aprieta en la taza. La mantequilla pesa 227 g por taza EE. UU., así que una barra estadounidense (stick, ½ taza) da los 113 g impresos en el envoltorio.
- Entre tazas, cucharas y mililitros convertimos por volumen. A gramos, según lo que pesa esa medida del ingrediente: una taza y una cuchara se llenan distinto, así que cuando una tabla de cocina da las dos, cada una tiene su propio peso.
- Una taza EE. UU. indica una receta estadounidense, así que siempre lleva pesos estadounidenses, sea cual sea el idioma de la página.
- Los gramos se redondean a números enteros, con un decimal por debajo de 10 g. Los títulos de las páginas dicen ≈ porque los pesos por taza son promedios: cómo llenas la taza los cambia más que el redondeo.
Tazas y cucharas en las recetas en español
- Nuestras páginas en español usan la taza de EE. UU., la de muchas recetas latinoamericanas y de las recetas estadounidenses traducidas: una taza de harina pesa unos 125 g.
- Si tu receta usa una taza de 250 ml, elige la taza métrica en el conversor: con ella, una taza de harina pesa unos 132 g.
- Las recetas de España suelen pesar los ingredientes en gramos; las tazas llegan sobre todo de recetas americanas.
- Una cucharada son 15 ml y una cucharadita, 5 ml; las de EE. UU. son apenas más pequeñas: 14,8 ml y 4,9 ml.
Temperatura del horno
- °F = °C × 9/5 + 32, exacto. Los diales del horno van de 10 en 10 °C o de 25 en 25 °F, así que también damos el paso más cercano.
- Horno con ventilador: 20 °C menos que un horno convencional.
- Los gas mark siguen la tabla británica habitual: 180 °C es el mark 4; 200 °C, el mark 6. El termostato francés va de 30 en 30 °C: 180 °C es Th 6.
- Freidora de aire: unos 15 °C (25 °F) menos que un horno convencional y alrededor de un 20 % menos de tiempo. Revisa unos minutos antes.
¿Ves una cifra que no cuadra?
Escríbenos. La comprobamos con las fuentes de arriba y la corregimos, y la fecha al inicio de esta página cambia cuando lo hacemos. Escribir a Mixova →