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Wie viel Grad Umluft sind 180 Grad Ober-/Unterhitze?
180 °C Ober-/Unterhitze entsprechen etwa 160 °C Umluft. In Fahrenheit sind das 356 °F (am US-Ofen 350 °F), britische Gasstufe 4, französischer Thermostat 6; in der Heißluftfritteuse etwa 165 °C.
Angabe in
180 °C = 350 °F
- Ober-/Unterhitze °C180 °C
- Umluft160 °C
- Fahrenheit356 °F (≈ 350 °F)
- Gasstufe (UK)4
- Thermostat (Frankreich)6
- Heißluftfritteuse165 °C / 330 °F, ca. 20 % kürzer
Umluft heizt intensiver, deshalb etwa 20 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze (25 °F in amerikanischen Rezepten). Jeder Ofen ist ein bisschen anders — ein Ofenthermometer zeigt, was wirklich drin ist.
Gut zu wissen
- 180 °C Ober-/Unterhitze ist die Standardtemperatur für Rührkuchen, Muffins, Biskuit und Plätzchen. Steht im Rezept nur „180 Grad“, ist meist diese Einstellung gemeint.
- Mit Umluft sind es 160 °C. Umluft verteilt die Hitze gleichmäßig, deshalb kann man damit zwei Bleche Plätzchen gleichzeitig backen; bei Ober-/Unterhitze nur eins, auf der mittleren Schiene.
- Plätzchen brauchen bei 180 °C meist 10–12 Minuten, ein Rührkuchen in der Kastenform 50–60 Minuten. Bleibt bei der Stäbchenprobe kein Teig am Holzstäbchen hängen, ist er fertig.
Temperaturtabelle für den Backofen:
| O/U °C | Umluft °C | °F | Gas (UK) | Th. (FR) |
|---|---|---|---|---|
| 110 °C | 90 °C | 225 °F | ¼ | 3,5 |
| 120 °C | 100 °C | 250 °F | ½ | 4 |
| 140 °C | 120 °C | 275 °F | 1 | 4,5 |
| 150 °C | 130 °C | 300 °F | 2 | 5 |
| 160 °C | 140 °C | 325 °F | 3 | 5,5 |
| 170 °C | 150 °C | 350 °F | 3 | 5,5 |
| 180 °C | 160 °C | 350 °F | 4 | 6 |
| 190 °C | 170 °C | 375 °F | 5 | 6,5 |
| 200 °C | 180 °C | 400 °F | 6 | 6,5 |
| 220 °C | 200 °C | 425 °F | 7 | 7,5 |
| 230 °C | 210 °C | 450 °F | 8 | 7,5 |
| 240 °C | 220 °C | 475 °F | 9 | 8 |
| 250 °C | 230 °C | 475 °F | 9 | 8,5 |
Beliebte Temperaturen:
So rechnest du Ofentemperaturen um:
- Temperatur eingeben
direkt aus dem Rezept.
- Angabe wählen
Ober-/Unterhitze, Umluft, °F, Gasstufe oder Thermostat.
- Einstellung ablesen
für deinen Ofen — oder die Heißluftfritteuse.
Fragen:
- Wie lange backen Muffins bei 180 Grad?
- Etwa 20–25 Minuten bei Ober-/Unterhitze; mit Umluft bei 160 °C ähnlich lange.
- Sind 180 Grad Umluft zu heiß für Kuchen?
- Für die meisten Kuchen ja: 180 °C Umluft entsprechen etwa 200 °C Ober-/Unterhitze. Der Kuchen wird außen dunkel, bevor er innen durch ist. Besser 160 °C Umluft.
- Muss man den Ofen auf 180 Grad vorheizen?
- Für Kuchen, Biskuit und Plätzchen ja, das dauert etwa 10–15 Minuten. Bei Aufläufen und Braten kann man meist darauf verzichten.
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