MixovaÖn kayıt ol

Tek kap · tek tava · 25 dakika

Pofuduk pankek

125 g un, 180 ml süt, bir yumurta ve ısınmış bir tava: iki kişilik altı pofuduk pankek, dışı altın sarısı, içi yumuşacık. Aşağıda kendine göre ayarlayabilirsin — 1 ya da 4 kişilik, gram yerine su bardağı, süt yerine yoğurt ya da yulaf sütü, yumurtasız, yaban mersinli.

Malzemeler

Miktar3 pankek6 pankek12 pankek
Ölçü
  • un
  • toz şeker
  • kabartma tozu
  • bir tutamtuz
  • süt
  • tereyağı (eritilmiş)
  • 1büyük boy yumurta
Ekstralar

Başlamadan önce

Yapılışı

  1. Kuru malzemeleri çırp

    Büyük bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu çırpma teliyle 10 saniye çırp: böylece kabartma tozunu her yere eşit dağıtırsın.

  2. Şimdi sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekle

    Kuru karışımın ortasını havuz gibi aç. Ortaya sütü ve eritilmiş tereyağını dök, ardından yumurtayı ekle.

    tereyağı ılık olsun, sıcak değil ✓

  3. Karıştır — topaklar sorun değil

    Çırpma teli ya da çatalla, yalnızca kuru un kalmayana kadar karıştır — 10–15 tur yeter. Topakları bırak: pürüzsüz olana kadar çırparsan pankekler sert ve basık olur.

    Hamura bak: ne görüyorsun? — gördüğüne dokun

    Burada dur — topaklı olması doğru.

  4. 5 dakika dinlendir, tavayı ısıt

    Hamuru 5 dakika dinlendir: koyulaşır ve kabarcıklanmaya başlar. Bu arada büyük bir tavayı orta ateşte ısıt — üstüne damlattığın su cızırdamalı. Kahvaltıya mı yapacaksın? Kuru ve sıvı malzemeleri bir gece önceden iki ayrı kapta karıştır (sıvıları buzdolabına koy), sabah birleştir: bir gece bekleyen hazır hamur daha basık olur.

    Bir kaşık hamur kaldır: nasıl akıyor? — gördüğüne dokun

    Tam kıvamında.

  5. Birer kepçe dök, kabarcık çıkınca çevir

    Tavaya fırçayla biraz tereyağı ya da sıvı yağ sür. Her pankek için küçük bir kepçe (yaklaşık 4 yemek kaşığı, 60 ml) hamur dök, aralarında bir el genişliği boşluk bırak. Üstünde kabarcıklar çıkıp patlamaya başlayınca ve kenarları kurumuş görününce — yaklaşık 2 dakika — çevir, sonra 1 dakika daha pişir.

    ilki deneme ✓

    Üstüne bak: çevirme zamanı mı? — gördüğüne dokun

    Şimdi çevir: spatulayı tamamen altına kaydır ve tek hamlede çevir.

    Kenarından altına bak: ne renk? — gördüğüne dokun

    Tam kıvamında — kalanlar için de ateşi böyle tut.

  6. Üst üste diz, servis et

    Tavadan çıktıkça ılık bir tabağa, aralarına biraz tereyağı koyarak üst üste diz; bal, reçel, akçaağaç şurubu ya da meyveyle servis et. Diğerleri pişerken ilk pişenleri temiz bir bezin altında sıcak tut. Artanlar dondurucuda iyi saklanır: tavada ya da ekmek kızartma makinesinde ısıt.

Tarifin aslı

Henüz bir şey değişmedi — yukarıdan su bardağı, 4 kişilik ya da yaban mersini dene.

Tarif kartı oluşturucu →Porsiyon hesaplayıcı →