MixovaPowiadom mnie o premierze

Jedna miska · jedna patelnia · 25 minut

Puszyste pancakes

125 g mąki, 180 ml mleka, jajko i gorąca patelnia: sześć puszystych pancakes dla dwojga, złotych z zewnątrz i miękkich w środku. To amerykańskie placuszki — grube i puchate, nie cienkie naleśniki. A niżej zrobisz je po swojemu: dla jednej osoby albo dla czterech, szklanki zamiast gramów, maślanka albo mleko owsiane, bez jajka, z borówkami.

Składniki

Wyjdzie1 porcja2 porcje4 porcje
Odmierzaj w
  • mąki pszennej (typ 450 lub 500)
  • cukru
  • proszku do pieczenia
  • szczyptasoli
  • mleka
  • masła, roztopionego
  • 1jajko (rozmiar M)
Dodatki

Zanim zaczniesz

Przygotowanie

  1. Wymieszaj suche składniki

    W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól — przez 10 sekund, żeby równo rozprowadzić proszek do pieczenia.

  2. Dodaj mleko, roztopione masło i jajko

    Zrób na środku dołek, wlej do niego mleko oraz roztopione masło, a potem dodaj jajko.

    masło ciepłe, nie gorące ✓

  3. Wymieszaj — grudki są w porządku

    Mieszaj trzepaczką albo widelcem tylko do momentu, aż zniknie sucha mąka — 10–15 ruchów. Grudki zostaw: z ciasta wymieszanego na gładko wychodzą twarde i płaskie pancakes.

    Spójrz na ciasto: co widzisz? — zaznacz, co widzisz

    Wystarczy — grudki to dobry znak.

  4. Odstaw na 5 minut, rozgrzej patelnię

    Odstaw ciasto na 5 minut: zgęstnieje i zacznie się pienić drobnymi bąbelkami. W tym czasie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu — kropla wody powinna na niej zaskwierczeć. Na śniadanie? Wymieszaj suche i mokre składniki wieczorem w dwóch miskach (mokre do lodówki) i połącz je rano: ciasto, które stoi całą noc, daje bardziej płaskie placuszki.

    Nabierz łyżkę ciasta: jak z niej spływa? — zaznacz, co widzisz

    W sam raz.

  5. Nalewaj po małej chochli, przewracaj przy bąbelkach

    Posmaruj patelnię odrobiną masła lub oleju. Na każdy placuszek nalej małą chochlę ciasta (ok. 4 łyżki, 60 ml), w odstępach na szerokość dłoni. Gdy na wierzchu pojawią się i zaczną pękać bąbelki, a brzegi będą wyglądać na suche — po ok. 2 minutach — przewróć placuszki i smaż jeszcze 1 minutę.

    pierwszy jest na próbę ✓

    Spójrz na wierzch: już przewracać? — zaznacz, co widzisz

    Przewróć teraz: wsuń łopatkę pod cały placuszek i obróć go jednym ruchem.

    Zajrzyj pod brzeg: jaki kolor ma spód? — zaznacz, co widzisz

    W sam raz — smaż resztę na tym ogniu.

  6. Ułóż w stos i podawaj

    Zdejmowane z patelni układaj jeden na drugim na ciepłym talerzu, przekładając odrobiną masła, i podawaj z syropem klonowym, miodem albo owocami. Pierwsze przykryj czystą ściereczką, żeby nie wystygły, zanim usmażysz resztę. Te, które zostaną, możesz zamrozić — potem odgrzej je w tosterze.

Przepis bez zmian

Na razie bez zmian — spróbuj wyżej: 12 pancakes, maślanka zamiast mleka albo borówki.

Karta z przepisem →Przelicznik porcji →